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2026 年 1 月 1 日，中膳集團(tuán)《團(tuán)餐第一課》年度演講暨四季鄉(xiāng)宴業(yè)務(wù)發(fā)布會(huì)在廣州順利召開(kāi)。本次活動(dòng)以 “團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化：從消耗生命，到滋養(yǎng)生命” 為核心主題，線(xiàn)上線(xiàn)下同步開(kāi)啟，聚焦團(tuán)餐行業(yè)升級(jí)與鄉(xiāng)村宴席產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，吸引了行業(yè)伙伴、生態(tài)合作者及媒體代表參與。

開(kāi)場(chǎng)致辭

——中膳集團(tuán)輪值主席黃智勇

中膳集團(tuán)輪值主席黃智勇發(fā)表開(kāi)場(chǎng)致辭，他提出，在2026年“十五五”規(guī)劃開(kāi)局之年與“團(tuán)餐第一課”第十屆的雙重里程碑交匯點(diǎn)上，倡導(dǎo)行業(yè)在新時(shí)代完成從規(guī)模擴(kuò)張到價(jià)值深化的姿態(tài)轉(zhuǎn)換——“向內(nèi)深耕，向外發(fā)光”。同時(shí)強(qiáng)調(diào)，面對(duì)國(guó)家鄉(xiāng)村振興、健康中國(guó)等戰(zhàn)略導(dǎo)向，團(tuán)餐行業(yè)需以食品安全與合規(guī)為“光”指引前路，以開(kāi)闊格局與深層連接為“海”開(kāi)拓藍(lán)海，尤其應(yīng)聚焦“鄉(xiāng)宴”這一具體場(chǎng)景，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從“消耗生命”向“滋養(yǎng)生命”進(jìn)化。

主題演講

錨定“滋養(yǎng)型”商業(yè)模式進(jìn)化

《團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化:從消耗生命，到滋養(yǎng)生命》

——中膳集團(tuán)創(chuàng)始人、總裁李力強(qiáng)

面對(duì)2026年“十五五”開(kāi)局之年國(guó)家戰(zhàn)略向民生與健康傾斜的背景，團(tuán)餐行業(yè)依賴(lài)關(guān)系、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的舊模式已難以為繼。他提出，行業(yè)必須向“第四范式”進(jìn)化：從消耗信任與健康的舊邏輯，轉(zhuǎn)向以科技賦能產(chǎn)業(yè)、以文化滋養(yǎng)情感、以健康方案滋養(yǎng)生命的新路徑。為此，中膳發(fā)布“一體兩翼”戰(zhàn)略，將通過(guò)四季鄉(xiāng)宴、智慧健康餐飲及藥食同源生態(tài)三大業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)從餐飲服務(wù)平臺(tái)的全面升級(jí)。

進(jìn)化路演

“四季鄉(xiāng)宴”平臺(tái) 拓展鄉(xiāng)宴新生態(tài)

《從鄉(xiāng)土情懷到千億藍(lán)海:攜手共創(chuàng)鄉(xiāng)宴新生態(tài)》

——中膳集團(tuán)創(chuàng)始人、總裁李力強(qiáng)

在進(jìn)化路演環(huán)節(jié)，李力強(qiáng)總裁以藍(lán)田鎮(zhèn)案例切入，解讀鄉(xiāng)村宴席市場(chǎng)潛力。他強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)宴是連接城鄉(xiāng)的 “幸福產(chǎn)業(yè)”，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略與社會(huì)情感回歸的雙重驅(qū)動(dòng)下已成千億藍(lán)海市場(chǎng)。同時(shí)，提出以 “總部賦能 + 合伙人落地” 模式打造 “四季鄉(xiāng)宴”賦能平臺(tái)，通過(guò)四大支柱優(yōu)化體驗(yàn)，聚力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)宴革新、城鄉(xiāng)融合與商業(yè)社會(huì)價(jià)值雙贏。

圓桌論壇

共探鄉(xiāng)宴實(shí)踐市場(chǎng)與落地路徑

《鄉(xiāng)宴的實(shí)踐場(chǎng)：從市場(chǎng)洞察到商業(yè)落地》

活動(dòng)設(shè)置圓桌論壇環(huán)節(jié)，由廣東省食品流通協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)李煌主持，邀請(qǐng)廈門(mén)會(huì)展思爾福展覽有限公司創(chuàng)始人陳志福、嘉興膳品匯家宴服務(wù)有限公司創(chuàng)始人應(yīng)智勇、廣東康頓餐飲文化集團(tuán)有限公司創(chuàng)始人梁正中、漳州火頭君餐飲有限公司創(chuàng)始人林志軍，多家企業(yè)代表參與，圍繞“鄉(xiāng)宴的實(shí)踐路：從市場(chǎng)洞察到商業(yè)落地”展開(kāi)探討，為行業(yè)提供了務(wù)實(shí)的經(jīng)驗(yàn)參考。

廈門(mén)會(huì)展思爾福展覽有限公司創(chuàng)始人|陳志福

鄉(xiāng)宴產(chǎn)業(yè)前景廣闊，核心抓手是“鄉(xiāng)宴主理人” 新角色 —— 傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ诫y以適配年輕客群需求，未來(lái)各縣將崛起專(zhuān)業(yè)主理人承接市場(chǎng)。新賽道可向城市連鎖餐飲延伸，借品牌化運(yùn)作挖掘消費(fèi)升級(jí)潛力。

嘉興膳品匯家宴服務(wù)有限公司創(chuàng)始人|應(yīng)智勇

根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)兩大發(fā)展核心：一是“新鮮永遠(yuǎn)是第一要?jiǎng)?wù)”，二是“講面子”——即賓客的感受與體驗(yàn)，需提供精神層面的增值服務(wù)。同時(shí)，決策主體正趨向年輕化，他們更看重環(huán)境、服務(wù)與人員專(zhuān)業(yè)性。

廣東康頓餐飲文化集團(tuán)有限公司創(chuàng)始人|梁正中

未來(lái)鄉(xiāng)宴市場(chǎng)將呈現(xiàn)“回歸”趨勢(shì)——城市宴席同質(zhì)化，而鄉(xiāng)宴能承載獨(dú)特“情緒價(jià)值”，滿(mǎn)足回歸鄉(xiāng)土、情感聯(lián)結(jié)的多元需求。關(guān)于盈利，關(guān)鍵在于外宴的規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化，從而形成可持續(xù)的商業(yè)模式。

漳州火頭君餐飲有限公司創(chuàng)始人|林志軍

從地方實(shí)踐看，文化宴席需求正形成新趨勢(shì)。當(dāng)前痛點(diǎn)集中于接單與供應(yīng)鏈，包括用工難、食材不穩(wěn)、廚師缺乏等。鄉(xiāng)宴作為萬(wàn)億賽道，可成為團(tuán)餐市場(chǎng)的突破口，并能帶動(dòng)上游千種農(nóng)產(chǎn)品，形成區(qū)域影響力。

此次大會(huì)的啟程，恰逢一個(gè)雙重的里程碑：它既是中膳堅(jiān)守十年、見(jiàn)證行業(yè)縱深發(fā)展的刻度，也是國(guó)家“十五五”規(guī)劃開(kāi)局、鄉(xiāng)村振興與健康中國(guó)戰(zhàn)略全面深化的元年。

在這歷史性的交匯點(diǎn)上，“四季鄉(xiāng)宴”平臺(tái)的發(fā)布與戰(zhàn)略合作簽約，正是中膳集團(tuán)對(duì)“眼里有光，心中有海”這一時(shí)代之問(wèn)的切實(shí)回應(yīng)。

路遠(yuǎn)且長(zhǎng)，扎實(shí)者勝。未來(lái)，中膳集團(tuán)將攜手所有同行者，持續(xù)“向內(nèi)深耕”產(chǎn)品、服務(wù)與管理的深度，“向外發(fā)光”釋放生態(tài)、品牌與社會(huì)的價(jià)值。我們所開(kāi)創(chuàng)的，將不止是一個(gè)商業(yè)平臺(tái)，更是一條連接城鄉(xiāng)、賦能鄉(xiāng)村、溫暖人心的可持續(xù)發(fā)展之路。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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